食材:羊肉750克、八角10克、胡萝卜200克、鸡蛋50克、姜10克、干辣椒5克、十三香3克、盐3克
方法/步骤:
1、姜切片,八角,干红椒,煮熟鸡蛋剥壳备好
2、羊肉切块放水中煮沸,撇去浮沫后捞出
3、冲洗干净后的羊肉备用
4、热锅加茶籽油烧热(烧到冒烟)下姜片,干红椒,八角爆香
5、倒入羊肉,翻炒,烹料酒继续翻炒加入老抽,盐,十三香等等(我加了一点辣椒酱),一点点白糖,加热水没过羊肉煮沸,将煮熟去壳的鸡蛋放入,再放半根胡萝卜(胡萝卜是吸味道的,也可放一截白萝卜或者一根当归,都可以去除羊肉膻味
6、装入紫砂锅内,电砂锅自动档四五个小时。出锅前还可加一点提前泡好的粉皮和芫茜菜(香菜),超美味
文章来源: 果心思
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写的太好了!